Fonduta svizzera

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La fonduta svizzera, o meglio, la fondue, è un delizioso secondo piatto da preparare con emmental e gruviera (o groviera), il tipico formaggio svizzero. La preparazione è davvero molto semplice, vi servirà però il set per fonduta per mantenere in … Continued

Risotto alla birra

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l risotto alla birra, preparato con speck, prezzemolo e parmigiano, è un invitante e profumato primo piatto perfetto per una cena o un pranzo informale. Per addolcire un po’ il gusto del risotto alla birra, e per donare un tocco ancor più … Continued

Stracchino della duchessa

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Lo stracchino della duchessa è uno squisito semifreddo da gustare cucchiaio dopo cucchiaio. L’origine di questo dolce non è affatto certa, infatti a contenderselo ci sono la città di Mantova, Modena e Parma e capire realmente dove sia nato è alquanto difficile. … Continued

Polpettone alla zucca

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Il polpettone alla zucca è un gustoso polpettone farcito con formaggio e, appunto, zucca ripassata in padella. Se nella vostra famiglia adorano i polpettoni (a chi non piacciono!) e siete sempre in cerca di nuove idee per preparare mille varianti, … Continued

Purè di patate ricco

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Il purè di patate ricco, come suggerisce il nome stesso, è una purea di patate arricchita principalmente con prosciutto e mozzarella. Dosi per 4 persone  600 gr di patate  150 ml di latte  20 gr di burro  20 gr di parmigiano  100 gr di mozzarella  75 gr … Continued

Vellutata di carciofi

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La vellutata di carciofi è la ricetta ideale per gli amanti di quest’ortaggio. Per ottenere la crema di carciofi degna di una vellutata, basterà cuocerli in pentola per circa 40 minuti insieme ad una patata (of course) prima di frullarli e mantecarli con un po’ … Continued

Frankenstein Toast

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I Frankenstein Toast sono una simpatica e “paurosa” ricetta per Halloween. Per prepararli vi servirà una base di pane per tramezzini, da farcire e decorare con una deliziosa crema di avocado, olive nere, stick, pomodorini ed alga nori. Se avete una … Continued

Fave dei morti

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Nelle scorse settimane ho giocato un po’ a darvi delle ricette per Halloween e vi ho proposto delle idee per far divertire i bambini per una ricorrenza oltreoceano che negli ultimi anni ha preso piede in Italia entrando addirittura nella didattica delle … Continued

Pan di spagna senza glutine

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Il pan di spagna senza glutine è stata davvero una bella scoperta. La ricetta del pan di spagna senza glutine prevede un mix di farina di riso e amido di mais che andranno a sostituire la più classica farina 00. Il risultato … Continued

Peperoni ripieni di halloween

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I peperoni ripieni di Halloween sono un modo simpatico e scenico di portare in tavola un primo piatto a tema. L’idea è quella di tagliare i peperoni proprio a forma del famoso Jack-o’-lantern, e di utilizzare gli spaghetti conditi con un ragù di … Continued