Come cucinare la trota salmonata

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La trota è un nome comune col quale si indicano diverse specie di pesci che appartengono alla famiglia delle Salmonidae. Questi pesci hanno un corpo allungato ed una grossa bocca, con il colore della pelle che cambia in base all’ambiente … Continued

Coni di pasta sfoglia

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I coni di pasta sfoglia sono uno sfizioso antipasto da preparare anche con l’aiuto dei più piccini. Con del colorante arancione, un rotolo di pasta sfoglia ed una gustosa farcitura, ecco che possiamo realizzare delle simpatiche carotine da portare in … Continued

Crepes al salmone

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Le crepes al salmone sono un primo piatto gustoso e raffinato che potrete preparare con l’unione di salmone, besciamella, ricotta e timo, invece del più classico abbinamento di panna e salmone. La ricetta delle crespelle al salmone è molto semplice ed è anche comoda da … Continued

Panettone farcito

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Il panettone farcito è un’idea golosa per servire questo dolce in maniera differente da come si è soliti fare. Nel periodo natalizio c’è sempre un grande scambio dolci tipici, perchè quindi non provare a preparare un panettone al cioccolatofarcendolo con una gustosissima crema al … Continued

Lasagne al radicchio

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Le lasagne al radicchio sono un piatto che adoro, cremoso, delicato, che si può preparare in anticipo, che chiedere di più 😉 L’accostamento del radicchio ( rosso o trevigiano) al taleggio che si fonde una volta cotto al forno è … Continued

Carciofi al forno

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Vi basterà sbollentare i carciofi, farcirli con un composto di patata e formaggi, poi passarli  in forno e avrete un piatto da re. Dosi per 4 persone  4 carciofi  100 gr di formaggio asiago  25 gr di pinoli  prezzemolo  1 patate grande  olio di oliva extravergine … Continued

Calamari fritti

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I calamari fritti sono un secondo piatto sfizioso, gustoso e, di solito, apprezzato da tutti. Esistono due ricette per preparare i calamari fritti, e si differenziano per la panatura, una, la più comune, è fatta con la sola farina, l’altra, con l’utilizzo … Continued

Come fare la cottura alla cieca

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La cottura alla cieca (o cottura in bianco) è una tecnica utilizzata per la preparazione di pasta brisée, pasta frolla, pâte sucrée ed altri impasti ricchi di burro. Si tratta di un sistema che consente di poter cuocere la propria base alla perfezione, senza che … Continued

Quaglie al forno

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Le quaglie al forno sono un secondo piatto di carne da accompagnare rigorosamente con le patate e gli aromi. Avvolgendo le quaglie con della pancetta si otterrà, a fine cottura, una deliziosa crosticina croccante e gustosa. Dosi per 4 persone  6 quaglie  sale  pepe … Continued

Come cucinare i Germogli di soia

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  Conosciuti ed utilizzati in oriente sin dall’antichità, i germogli di soia sono le piccole piantine dell’omonimo legume. Questo alimento può essere considerato un vero e proprio integratore alimentare naturale, grazie ai tanti benefici che l’organismo ne trae attraverso il suo consumo. … Continued