Salmone al vapore

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Il salmone a vapore è un modo leggero, ma allo stesso tempo saporito, per preparare questo pesce ricco di Omega 3, e di grassi polinsaturi che favoriscono l’innalzamento del livello di colesterolo “buono”. La cottura a vapore permette, a tutti quelli che … Continued

Cotoletta alla milanese

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La cotoletta alla milanese è una tipica preparazione della regione Lombardia. Ben diversa dalla più classica cotoletta, che tutti conosciamo, questa ricetta prevede l’utilizzo di una costoletta di vitello con l’osso che viene impanata in uova e pangrattato, per poi essere fritta in padella con il burro … Continued

Polpette di polpo

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Le polpette di polpo sono così piccole da poterle mangiare in un sol boccone perchè sono gustose, sfiziose e non troppo elaborate. Le polpette di polpo possono essere portate in tavola come antipasto o secondo piatto, per un pasto informale … Continued

Polipetti in umido con fagioli

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I polipetti in umido con i fagioli sono un piatto di pesce sfizioso e completo,ideale da servire come antipasto in piccole cocottine di ceramica oppure sopra le fette di pane tostato per dare un tocco in più alle classiche bruschette che si preparano di … Continued

Crespelle ricotta e spinaci

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Le crespelle ricotta e spinaci sono delle semplici ma gustose crepes ripiene, salate ovviamente. Ricotta e spinaci sono un abbinamento già consolidato, perfetto per i cannelloni ma anche per una torta salata. Quella che vi propongo oggi è invece la ricetta ideale per un antipasto o un primo … Continued

Torta farfalla

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La torta farfalla è il dolce che ho preparato quest’anno per il mio compleanno! Beh, lo sapete che io sono sempre solita preparare la torta “fai da me”, a dire il vero mi faccio anche un regalo per festeggiarmi (figuratevi), ed anche … Continued

Come cucinare l’ossobuco

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L’ossobuco è un taglio di carne ricavato dallo stinco della vitella da latte. Ogni fetta è spessa circa 3-4 centimetri e contiene l’osso di tibia con midollo e lembi di muscoli attaccati intorno. Questo tipo di carne trova particolarmente impiego soprattutto … Continued

Danubio con wurstel e patatine

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Il danubio con wurstel e patatine è un rustico di pasta brioche salata formato da tante palline di pasta lievitata che piace a grandi e bambini. Per una festa, un aperitivo o per una cena da poter consumare direttamente con le … Continued

Polpettone in crosta

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Il polpettone in crosta è un secondo piatto di carne semplice nella sua preparazione, gustoso e scenografico. E’ un polpettone vestito a festa in pratica che io ho reso ancora più saporito aggiungendo un ripieno di formaggio asiago e funghi … Continued

Fichi caramellati

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I fichi caramellati sono modo gustoso per non rinunciare a questi deliziosi frutti durante l’inverno. I fichi caramellati, che ho deciso di aromatizzare con il rum, si preparano “da soli” in pentola ma sarà importante utilizzare dei frutti intatti, sodi ma maturi, che non bisognerà girarli … Continued